10 สูตรขนมเทศกาลปีใหม่ หลากหลายไม่น่าเบื่อทำกินทำขายได้หมด

[ลุงซุป เชียงใหม่]

10 สูตรขนมเทศกาลปีใหม่ หลากหลายไม่น่าเบื่อทำกินทำขายได้หมด

แจกสูตรขนมเทศกาลปีใหม่ หลากสไตล์ไม่จำเจ มีทั้งเบเกอรี่และขนมไทย เหมาะทั้งทำกินและทำขาย ใครสะดวกทำแบบไหนเข้าครัวกันเลยนะ

          ใกล้เข้าเทศกาลปีใหม่ 2021 กันแล้ว ใครอยากทำขนม หรือเบเกอรี่ สำหรับแจกคนพิเศษหรือทำขายบ้างเอ่ย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมเทศกาลปีใหม่ มีทั้งคุกกี้ปีใหม่ เค้กปีใหม่ ขนมไทยปีใหม่ บอกเลยว่าอร่อยและน่าลองทำตามทั้งนั้นเลยค่ะ


1.  คุกกี้เนยสด

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สำหรับเทศกาลปีใหม่เชื่อว่าคุกกี้เป็นขนมอันดับต้นๆ ที่ส่วนใหญ่นึกถึง เลยอยากชวนทำคุกกี้เนยสด สูตรคุกกี้กรอบส่วนผสมน้อย บีบเป็นรูปร่างต่างๆ ได้ตามชอบ รับรองหอมเนยสุดๆ ไปเลยค่ะ

          ส่วนผสม คุกกี้เนยสด
          เนยสดเค็มนิ่ม  115 กรัม
          น้ำตาลไอซิ่ง  30 กรัม
          แป้งเค้ก  115 กรัม
          แป้งข้าวโพด  40 กรัม

          วิธีทำ คุกกี้เนยสด
          1. นำเนยสดเค็มนิ่ม (วางไว้อุณหภูมิห้อง 30 นาที) ตีจนกระทั่งเนยแตกตัวดี เติมน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายป่น ตีต่ออีก 2 - 3 นาที จนกระทั่งเนยสดขึ้นฟูเล็กน้อย และสีของเนยอ่อนลง
          2. ร่อนแป้งเค้ก และแป้งข้าวโพดใส่ลงไป ใช้ใบพายคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีอย่างเบามือ (เทคนิคคือ ทำคุกกี้ต้องไม่คนนาน เนื้อคุกกี้จะแข็ง)
          3. ตักใส่ถุงบีบ หัวบีบวันนี้เป็น 8 - 10 แฉก บีบแป้งในลักษณะแนวตรง เพื่อทำกลีบเป็นชั้น 3 - 4 ชั้น (ตกแต่งหน้าตาตามชอบ) นำแป้งที่บีบเสร็จแล้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 10 - 15 นาที (ระหว่างนี้วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส)
          4. นำคุกกี้เข้าไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 - 40 นาที (วางถาดอบที่ชั้นกลาง และไม่เปิดพัดลม) ทุก 20 นาที ให้หมุนถาดอบ เพื่อความร้อนจะได้ทั่วถึง พอเวลาผ่านไป 40 นาที นำคุกกี้ออกมาพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง
          5. จัดเก็บใส่ถุงซิป หรือขวดโหลกันอากาศเข้า เนื้อคุกกี้จะสัมผัสเบา และอร่อยมาก

ดูวิธีทำ คุกกี้เนยสด เพิ่มเติม คลิก

บทความจาก : kapook.com

เรื่อง : 10 สูตรขนมเทศกาลปีใหม่ หลากหลายไม่น่าเบื่อทำกินทำขายได้หมด